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Fino Arroyuelo

Color pajizo , aroma punzante y delicado (almendrado)

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: sopas, mariscos pescados, ensaldas, quesos suaves y jamón
  • - Contraste: cocina oriental
  • - Temperatura óptima:
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Arroyuelo en Rama

Color pajizo intenso, aroma punzante y alta salinidad

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: moluscos, mariscos y guisos marineros, atún rojo
  • - Contraste: cocina oriental
  • - Temperatura óptima:
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Amontillado Fino Fossi

Color ambar atenuado, aroma avellanado

  • - Graduación: 17'5%
  • - Acompañamiento: atún encebollado, aperitvos de encurtidos y escabeches, quesos curados
  • - Contraste: cocina hindú, alcachofas, espárragos trigueros, chocolate negro
  • - Temperatura óptima: 14º
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Médium Collantes

Color caoba atenuado

  • - Graduación: 17'5%
  • - Acompañamiento: carne de caza y partes mas grasas del atún rojo
  • - Contraste: cocina marroquí y cocina oriental picante
  • - Temperatura óptima: 16º
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Cream El Trovador

Color caoba intenso, aromas a albaricoque

  • - Graduación: 17'5%
  • - Acompañamiento: foies, postres, quesos azules, risoto de setas, trufas, carbonaras
  • - Contraste: comida mexicana y tacos de jamón
  • - Temperatura óptima: 13º
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Moscatel Oro Los Cuartillos

Color oro, con aromas primarios de la uva moscatel, gran concentracion de azúcares

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: chacinas de Chiclana, quesos azules y helados
  • - Contraste: fruta escarchada, pastas de te, chocolates blancos y negros
  • - Temperatura óptima: 17º
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Moscatel Viejo Los Cuartillos

Color oro, con aromas primarios de la uva moscatel, gran concentracion de azúcares

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: chacinas de Chiclana, quesos azules y helados
  • - Contraste: fruta escarchada, pastas de te, chocolates blancos y negros
  • - Temperatura óptima: 17º
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Fino Ceballos

Color pajizo o dorado, con aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: toda clase de tapas, sopas, mariscos, pescados, jamón y quesos suaves
  • - Contraste: -
  • - Temperatura óptima:
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Solera Fino Ceballos

Color pajizo o dorado, con aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar

  • - Graduación: 15%
  • - Acompañamiento: toda clase de tapas, sopas, mariscos, pescados, jamón y quesos suaves
  • - Contraste: -
  • - Temperatura óptima:
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Vino Matalian

Vino blanco joven. Aromas tropicales, miga de pan, níspero, color esmeralda

  • - Graduación: 11%
  • - Acompañamiento: arroces, pescados, tartares, pulpo, salzones, revueltos
  • - Contraste: pizzas, sushi
  • - Temperatura óptima:
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Vinagre de Vino Reserva
Vinagre de Vino Reserva

Vinagre viejo obtenido por fermentación acética, contiene cantidades residuales de alcohol

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