| La actividad comercial de esta Bodega
se remonta a los años finales del siglo XIX
cuando los hermanos Primitivo y Tomás Collantes Lloredo llegan
a Chiclana precedentes del Valle de Iguña (provincia de Santander).
A los pocos años de estar trabajando aquí adquieren
a D. Manuel Lloredo una pieza de bodega en la calle Ancha, nº
51 de esta población, actualmente su sede social. Esta bodega
es conocida popularmente como "Bodega El Gallo".
Con el devenir de los años y trabajando duro ambos hermanos
fueron ampliando el negocio. Años más tarde adquieren
un solar en la calle Arroyuelo, donde hoy se encuentra la Bodega
de Crianza de estos excelentes caldos.
La Bodega se constituyó en Sociedad Regular
Colectiva en el año 1.946, tranformándose
en Sociedad Anónima en el año 1.973
y adaptando sus estatutos a la normativa vigente en el año
1.992, actualmente gira bajo la razón social: Primitivo
Collantes, S.A.
La elaboración de los vinos y vinagres de Primitivo Collantes,
S.A. es una elaboración integral, es decir solo se
utiliza uvas de viñedos propios. A partir del control
de todas las técnicas modernas de viñedos, se realiza
todas las operaciones destinadas a una vinificación de calidad
mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble Americano
( de 500 litros ) donde se desarrolla la Crianza Biológica
( vinos finos ) y Crianza Físico- Química
( vinos de 17,5º ), lo que garantiza
la máxima calidad, uniformidad e identificación.
La viñas de Primitivo Collantes, S.A. están
inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Jerez - Xeres - Sherry.
La Bodega de Elaboración así como
la Bodega de Producción donde se crían
y envejecen sus vinos también están
inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Jerez - Xeres - Sherry .
La Bodega Primitivo Collantes, S.A. elabora y envejece vinagres
de vino, que igualmente están inscritos
en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez
- Xeres - Sherry .
|
