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Plano de las Viñas
La Empresa Primitivo Collantes, S.A. es propietaria
de los viñedos Pozo Galván (17,30 has.), Matlián
(19,53 has.) y el Inglés (18,31 has.), en el término
municipal de Chiclana de la Frontera. Pertenecen a la Zona
de Producción de la Denominación de Origen
del vino de Jerez. Pozo Galván y El Inglés
se encuentran prácticamente unidos y Matalián
se ubica a pocos metros de distancia de Pozo Glaván.
Estos pagos vitícolas de albariza son muy tradicionales
y muy antiguos como productores de las uvas de mayor calidad
del término de Chiclana.
La antigüedad del cultivo de la viña
en estos pagos es difícil de precisar, pero puede
asegurarse que no es menor a la de otros pagos afamados
de la Denominación de Origen de Jerez- Xêrez
- Sherry. En general, son numerosas las citas de los vinos
de Chiclana desde los primeros tiempos de cultivo de la
vid de la región. Las analogías y relaciones
de sus vinos con los distintos tipos de Jerez, dio lugar
a su inclusión en la Denominación de Origen
desde su establecimiento en 1935. Es decir, como consecuencia
del devenir histórico de estos vinos, siempre ligados
a los de términos como Jerez de la Frontera, Sanlúcar
de Barrameda, El Puerto de Santa María, Trebujena,
etc., se produjo la inclusión del término
de Chiclana de la Frontera, en la denominación de
origen del vino de Jerez, tanto por motivos de carácter
histórico como de índole técnica.
El actual Marco de Jerez está constituido
por viñedos de los términos municipales de
Jerez
de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar
de Barrameda, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana
de la Frontera y algunos de Lebrija colindantes con la provincia
de Cádiz, que tienen calidad suficiente para producirnos
con las características especificas de la denominación.
Este conjunto amplio de viñedos constituye la llamada
Zona de producción. A esta Zona pertenece actualmente
los viñedos de Primitivo Collantes, S.A., donde se
lleva a cabo el cultivo de la viña desde hace siglos,
dadas las especiales características de sus tierras,
productoras de una calidad de uva muy representativa de
los vinos clásicos de la Denominación de Origen.
Climatologia
Los Viñedos de Primitivo Collantes,
S.A. se ubican al N.O de la ciudad Chiclana. El término
de Chiclana de la Frontera se encuentra situado en el Sur
del Marco de Jerez, junto al mar, como sucede con El Puerto
de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona
o Rota.
Terrenos
Las tierras de albariza de Chiclana afloran
en pagos particulares y son las más valoradas para
la plantación de viñas. Estos terrenos de
albariza, que componen el suelo de los viñedos de
Primitivo Collantes, S.A., son análogos a los de
la Zona de Jerez Superior.
La topografía es ondulada y la composición
del terreno es calcárea, con ph alrededor de 7,8
de carácter arcilloso del tipo llamado rendsiniforme.
Son los suelos con pocos elementos fertilizantes y materia
orgánica, alto poder de retención de agua,
estructura hojosa, y con el característico color
blanco (albariza). Posee el clásico sustrato formado
por la marga caliza. Se puede encontrar en ellos ligeras
variantes a partir de la misma formación geológica,
dando lugar a esas diferencias que se observan entre los
más afamados pagos. Esas albarizas, al igual que
las más alta calidad. Los pagos de albariza del Marco,
en los que están plantadas las viñas de Primitivo
Collantes, S.A., proporcionan los mejores y más representativos
vinos de esta Denominación.
